滋賀・古恒の通販サイト

 

 

 

 

 

   明治三十年の創業以来、鯖街道の老舗“古恒”がこだわり続けてきたのは

   お客様の笑顔がこぼれる本物の味。

   110余年にわたって培われた伝統の技と素晴らしい素材を使って、一つひとつ

   丁寧に作り上げた美味しい鯖寿司を最高の状態でお届けします。

   鯖寿司の本場“鯖街道”で培った本物の味をご賞味ください。

  • 焼き鯖寿司

    味自慢! 峠の焼鯖寿司 1350円

    脂ののったノルウェー産の鯖を香ばしくジューシーに焼き上げ
    ました。当店自慢のしゃりに煎り胡麻が混ぜてあります。
    間には椎茸、干瓢に大葉、生姜がはさんであります。
    独自製法で旨味と甘味をマッチさせたなかなか他店では
    味わえない逸品です。

 

鯖寿司と焼鯖寿司のそれぞれの製法に合わせ、美味しく召し上がっていただけるように国産真鯖や脂の乗り切ったノルウェー産鯖を厳選して使用しています。

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味へのこだわりを持って選び抜いた米・米酢・水・塩などの素材が鯖の旨みをしっかりと引き出し、極上の鯖寿司をお届けします。

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お客様に当店の鯖寿司を美味しく召し上がっていただけるよう独自の工夫を凝らしながら、一つひとつ丁寧にお作りしています。

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当店おすすめ!人気商品BEST3

  • 古恒の極上金華鯖寿司(求肥昆布)

    宮城県金華山沖で水揚げされた脂の乗った真鯖を棒寿司にしました。

  • 峠の焼鯖寿司

    脂ののったノルウェー産の鯖を香ばしくジューシーに焼き上げた逸品です。

  • 鮎寿司

    川魚独特の臭みは全く無いさっぱりとした清涼感溢れる味わいになっております。

  • 古恒の極上金華鯖寿司(求肥昆布)
  • 峠の焼鯖寿司
  • 鮎寿司

お客様から喜びのお声をいただきました!

  • 息もつかない程パクパク…

    3月に知人に勧められて「このサバずしおいしいよ」と言われて買ったのが初めてでした。御飯の味といい、サバの酢の味と云い、ほんとうにおいしくて息もつかない程パクパク食べました。それが忘れられなくて、きょうも買いました。夏場もおいしいです。ファンになりそうです。

    東浅井郡 W様

  • 家中が美味しいと大喜び!

    今まで食した焼鯖寿司の中で一番最高の味でした。5/26貴方面へバス日帰りコースにて自宅での夜食用に買って帰り、家中が美味しいと大喜びでした(焼鯖寿司2本)

    越前市 M様

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旬の食材をふんだんに使用した豪華で華やかなお料理の
数々。 老舗が作る季節感溢れるお料理をご賞味いただけます。
慶事や仏事を始め、各種行事などにどうぞご活用ください。

鯖寿司・仕出し・お料理